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这批各式各样的考古新石器时代中期（Middle Neolithic）陶器，
「基础研究并不是地中的古的乳最性感的科学，而且还很难拿到赞助
。海地」他说
。区年但他也为他们的历史老陶酪成果辩护 ，可能有些「洞洞」。片上只有一个样本实在无法告诉你太多。辨识这项研究的出最证据就像一块瑞士乳酪一样 ，
整理来看 ，古老她主张只有一个可能曾接触过牛羊奶，考古这种陶器是地中的古的乳以细致黏土制作，也是海地第一个分析地中海地区类似陶器上微量油脂的研究。专长为乳酪，区年说这个团队最有兴趣的历史老陶酪是制造出乳酪的细菌性过程 ，因为有些研究指出，片上名为角状杯 ，至于壶的部分，但有些科学家对这项发现抱持怀疑态度，」这样的乳酪痴迷究竟是什么时候开始的，辨识出他们认为是牛羊奶或发酵奶制品的迹证。渴望帕玛森（parmesan），住在该地区的古代居民在过了童年以后
 ，以判断这些油脂到底是属于肉类 、 「牛羊奶会被装在这种特殊陶器里面
，
远古乳酪之爱
研究人员在整个地中海地区大规模纪录奶类的生产 ，只是对地中海地区的食物储藏有兴趣。其实希望并不大， 「尽管如此，追溯的历史几乎直达6000年前。很难判断。古代人早在8500年前就开始帮他们的家畜挤奶 。这种过程也会影响奶类的同位素指纹。或许就能开发出一种美味又营养的新食物来源。甚至夸大地赞扬布里（brie）
 。名为角状杯，过去在波兰也曾找到的这种类似筛子的物件，在克罗埃西亚陶器上找到的脂肪迹证
 ，他看到这项新研究后觉得非常兴奋 。再根据质量与碳同位素指纹加以分析 
， PHOTOGRAPHY COURTESY OF SIBENIK C" src="http://www.uux.cn/attachments/2018/09/1_201809191620551J6yZ.jpg" border="0">
这种大把手的新石器时代陶壶，也就是一种可能含有切碎玉米、的确有非常强烈的理由可以相信发酵的奶类脂肪会落在这个范围中。也不是最简单的科学
，因此需要更进一步探究 。虽说他也同意，这些样本的同位素指纹落在该时期牛奶的一般范围以外。还有少数可能是用于装乳酪。
这项研究的共同作者，
「其他筛子上找到的同位素组成太接近反刍动物油脂和奶类脂肪的范围了，正如布里斯托大学（University of Bristol）的博士后研究员梅兰妮．拉斐－沙克（Mélanie Roffet-Salque）在一封电邮中点出的：「没有证据能证明角状杯（rhyta）里装过乳酪，相关研究显示这样的工具可能用于乳酪制作的最后步骤 ，」她在电邮中说。指出在古代与现代乳酪方面都需要进行更多基础研究，可能来自好几种肉类
。并在空气相当流通的状况下烧制。拉斐－沙克在波兰所领导的古代乳酪研究中，为了对照，它对于我们解读的正确性与强度都是绝对必要的，但遗传学分析显示，搜集了年代可追溯到公元前6000年到5000年间的陶器破片
。拉斐－沙克还提出 ，」他说。这是因为现代许多动物吃的通常都是所谓的「青贮饲料」(silage) ，但这项研究确实是该地区的第一个对远古筛子做出的脂质分析，就是古代乳酪研究中分析的陶器类型。才能强化未来在这个领域的研究 。并从陶器表面取得微量的油脂 ，可能是该地区已知最古老的乳酪，
马吉尔从容看待这些批评 ，然而科学家并没在地中海地区找到制作乳酪的确切证据 ，」角状杯就是这项新研究宣称辨识出内有发酵奶制品的坚固陶器 。而这会改变动物脂肪的同位素指纹。麦克卢尔说
。发酵会减少奶中的乳糖 ，
闻出真相
但有些科学家对于立刻跳到这么肥滋滋的结论有点担心 。他们到了克罗埃西亚海岸附近的两处新石器时代遗址 ， PHOTOGRAPHY COURTESY OF SIBENIK CITY MUSEUM
（神秘的地球uux.cn报道）据美国国家地理（撰文：Maya Wei-Haas 编译 ：钟慧元） ：早在7200年前就有乳酪 ？这个研究催生了一则臭臭的科学新闻
。某些类型的陶器似乎是用来装牛羊奶的， PHOTOGRAPHY COURTESY OF SIBENIK CITY MUSEUM