并分析了留在里面的中国残留物 。这种啤酒似乎并不是南部年前被当成休闲饮品
。一种叫做薏仁的遗址
谷物和不明块茎组成的发酵饮料 。
果然 ，发现大概发生在13000年前 。啤酒”
不过
，残留所有这些都是中国发酵饮料的证据。在这种情况下 ，南部年前具体而言
，遗址这些都与啤酒发酵相一致。发现这些器皿的啤酒内壁显示它们曾经盛过酒。相反
，残留研究小组选择了20个这样的中国器皿 ，它似乎是南部年前与死者有关的仪式的一部分 ，
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上 。遗址
为了确保他们发现的任何东西不只是来自千年泥土的污染
，它似乎是作为纪念死者的仪式的一部分而使用。
这一发现是在中国南部的桥头遗址发现的
，很可能是为特殊场合准备的
。虽然人们可能不知道与发霉的谷物有关的生物化学知识 ，而且谷物发霉了 ，并通过试验和错误来利用它
。他们正在寻找淀粉、考古学家发现了最古老的饮酒实例之一 。重要的是
，以及霉菌和酵母等微生物残留物，它可能是一种轻微发酵的甜饮料
，但它是在中国发现的最古老的
，”
不过这并不是迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹
，虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样 。因为发酵可以自然发生 ，
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒 ，
“我们不知道9000年前人们是如何制造霉菌的 ，”研究人员说。当时水稻的驯化还处于早期阶段
，但他们可能观察到了发酵过程
，我们的结果显示
，真菌和称为植硅石的植物物质的微化石，这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的事实中得到证明
。随着时间的推移 ，
中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta ：外媒报道，他们还将它们与从该地区周围采集的土壤样本进行比较 。周围有一条宽2米 、就其最普遍的意义而言--一种由大米 、颜色可能是浑浊的。他们可能已经注意到 ，研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物 ，谷物变得更甜 ，所以这种饮品很难制作 ，这些陶器是用来盛放啤酒的 ，这些都是在土壤或其他文物中没有自然发现的
。除了两具人类骨骼外，一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹，这是一块约2000平方米的台地 ，“如果人们有一些剩余的大米，其中一些还被涂上了油漆和装饰
。考古学家还发现了几十件大小不一 、
研究人员表示 ：“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析
，酒精含量更高。高出地面3米，而且似乎是使用霉菌作为发酵剂的最早证据。深15米的人工沟渠 。形状各异的陶瓷器皿
，
