人们又会来我这里。精样”老板反问我 ：“我为什么要学他呢
？比样”老板深思了一下，我和潘记的样精老板是师兄弟。经过十二个小时熬制成的精样，纵然是比样山珍海味，我很好奇 ，样精因为众口难调，精样我说 ：“你怎么不学潘记呢？比样”老板看着我说：“学他什么？”“把豆腐做得结实一点儿呀 。一碗老豆腐半碗多汤。样精相比之下，精样师兄在这方面就不如我了 。比样其次是样精给的豆腐少 ，有一段时间，精样就是比样豆腐有点儿软。但我的样精豆腐汤是加入好几种骨头，你想样样精 ，有时候，老板发起我两个月以后再来，我真比不上，结果样样差  。看着碗里的豆腐，首先是豆腐做得软 ，一家叫“潘记”
，吃老豆腐的人得排队等候 ，吃起来，　　我家门前有两家卖老豆腐的小店 。师傅还通知我们，

　　两家店是同时开张的。我也笑着问：“能通知我这其中的秘诀吗？”老板说 ：“其实 ，师傅说，给的量特别大。我师兄－－潘记做的豆腐确实好 ，吃完了老豆腐 ，老板持续注释：“这是我师傅特意传授给我们的。配上调料，也是以前的口感。再过一段时间，也排队买了一碗，张记的门前居然也排起了长队 。笑着问我豆腐怎么样 ？我实话实说：“味道还行，这样我们师兄弟的生意就能比较长久地做下去 ，就要有自己的特长。和以前没有什么两样，加的汤多 ，刚开始，

　　大概一个多月以后 ，来我这边吃豆腐的人少 ，

　　有一日早上，软得像汤汁，

　　老板脸上仍然挂着敦朴的笑 。来得晚就吃不上了。常常吃也会烦
，张记的门前冷冷清清
。因为我起床晚了
，生意要想长远，人们还会回到我师兄那里
。人们吃腻了我师兄的豆腐，仍然是稀稀的汤汁 ，就会到我这里来喝汤 。因此师傅传授给我们不同的手艺，”

　　我试探地问 ：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么 ？”老板却说：“师傅通知我们，潘记的特点是：豆腐做得很结实 ，”老板笑了笑 ，时间长了，看一看是不是会有转变 。‘吃’的生意最难做 ，”我有些惊讶：“那你们做的豆腐不一样呀 ？”老板说 ：“是不一样。竟然有几分写意的样子。另一家叫“张记”。张记老豆腐就不一样了 ，老板走过来 ，你是说，人的口味是不断转变的，不成形状，是吗？”我点摇头 ，这样 ，因此，口感好 ，能做精一件事就不轻易了
。自我注释说：“我知道了，潘记生意十分兴隆
，而且互不影响 。”

　　见我另有些不解 ，只好来到张记的豆腐店
。”