烹饪也是研究用如此。他们还指出，自然致早增将新的发酵食物堆在已经发酵的食物上
。
外部发酵假说 。人类的大脑尺寸急剧增加，这就是为什么它可以发生在一个没有空气的肠道。发酵是自然发生的。食用已经自然发酵的食物会减轻肠道负荷
，
研究人员指出
，从食物中提取的更多能量可以被大脑利用
 。